第119章 做鱼料理1(第2/2 页)
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这边的顾清清已经把鱼下锅了,鱼肉顺着锅边散发处迷人的香气,把鱼煎至两面金黄后捞出,就着锅中剩余的油放入酸菜翻炒出水分,酸菜一入锅就带着扑鼻而来的酸味。
自己家腌制的酸菜就是好,闻着就舒服。
顾清清翻炒了好几下后,就放入之前的鱼肉,倒入开水淹没鱼肉和酸菜,烧大火开始炖煮。
酸菜鱼炖上了后,顾清清就把鱼头洗干净后,放到蒸笼上,上面放了一些干辣椒和蒜末生姜片,也就不再管它了。
这个菜蒸上了,她又找找了个其他的盘子,装上之前的鱼身,清理干净然后开始煎,鱼身煎至金黄放入开水一烫,周边的水立马就烫白了。
水翻滚后,放入一小段的葱段和豆腐慢慢炖煮。
想着草鱼的好滋味,顾清清又炒了个简单的清炒小白菜,清清肠胃。
等白菜炒好的时间,她又去查看之前的酸菜鱼,发现已经差不多了,放了一些盐和少许白糖调味,喜欢更酸一些的可以在放一些醋。
不过这里没有醋,顾清清也就算了。
捞出锅中的鱼肉和酸菜放入盆中,最后放了一些花椒和干辣椒以及葱姜蒜,倒入一勺滚烫的热油淋在上面,这道菜算是做好了。
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