第50章举族迁移(上)(第3/3 页)
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冻的。就是大家一定要记住,蔬菜冷冻之前一定要洗干净切好。
因为冷冻过的蔬菜是不能解冻,做饭的时候直接将冷冻好的蔬菜丢入锅里煮即可,千万不能解冻,一解冻蔬菜就全烂了。不过也有不能切的蔬菜,比如番茄,这种只要洗干净直接冷冻就好,不用切。
蔬菜洗净晾干切好,然后平铺放入硅胶袋里,再平铺放入冰箱,等菜冻好,做饭时就能直接用了,非常非常方便。我冻菜大部分不是为了保存蔬菜,而是为了做饭方便。
大家还可以保存豆类,比如黄豆、红豆、鹰嘴豆这些,这些豆子需要事先发泡煮熟,然后再冷冻保存,需要的时候直接拿出来煮饭熬粥炖汤都可以,非常的方便。
另外大家千万记住,不要冷冻紫甘蓝!我知道紫甘蓝是很有营养的蔬菜,但是这个菜会染色,除非是单吃这个菜,不然无论用这个菜搭配什么菜,最后颜色都一言难尽,所以大家紫甘蓝就别冷冻保存了,早点吃了吧。
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