第44章 突击直播(第2/2 页)
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看一下，不要让排骨糊锅了。最后，根据口味加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅盛盘。”
秦霁岚说着，已经把锅盖盖上了，她补充一些注意事项。
“还有一些需要注意的事情，不要忘记了。例如炒糖色时，一定要小火慢炒，避免糖烧焦影响口感。”
“炖煮排骨的时候，可以根据个人口味加入一些香料如八角、桂皮等。”
“但要注意不要放太多，以免掩盖排骨本身的味道。”
“红烧排骨的炖煮时间可以根据排骨的大小和口感需求进行调整。大块的排骨或者想烂一点的就多煮一会。”
伴随着秦霁岚说话的声音，红烧排骨在锅里“咕嘟咕嘟”的响着。
秦霁岚看了一下时间，黄花鱼已经差不多腌制好了。
“鱼差不多到时间了，旁边锅里的水开后，把腌制的黄花鱼放入蒸锅中，再蒸个15分钟左右。”
在最后几分钟的时候，观众几乎是数着秒表等待。
秦霁岚不时打开红烧排骨的锅盖查看，偶尔用铲子翻拌，防止糊底。
“排骨还要再炖一会儿，鱼应该差不多了，我们现在来看看。”
“蒸好后的鱼，倒掉蒸出来的水，捡去葱姜，在鱼身上放上切好的葱、小米辣摆盘，加入4勺蒸鱼豉油。”
“最后热锅烧油，把热油浇在葱丝上即可。”
这样一道美味的清蒸黄花鱼就出锅了。
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